【レシピ】バナナケーキ/Banaanikakku
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バナナケーキ
Banaanikakku

<材料>
・バター(またはマーガリン)・・・100g
・砂糖・・・180g
・卵・・・2個
・小麦粉・・・300g
・ベーキングパウダー・・・大さじ1
・ジンジャーパウダー/生姜の摩り下ろし・・・小さじ1
・シナモン・・・小さじ2
・バナナ・・・2本
・冷めたコーヒー・・・1/2cc

1)バターと砂糖をボウルに入れ、クリーム状になるまでよく
  混ぜる
2)卵を加えて更に混ぜる
3)ふるっておいた粉類、ジンジャー、シナモンを加えさっくりと
  混ぜる
4)フォークでつぶしたバナナを加える
5)最後にコーヒーを加えて混ぜる
6)オーブンの下の段に入れ、175度で1時間焼き上げる

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フィンランドや北欧のバナナケーキにはジンジャーやシナモンが欠かせません。スパイシーでちょっと癖のある北欧風バナナケーキ、一度食べたら病みつきになるはず・・・。